Veggie-Rezept: Eierreis China

Veggie-Rezept: Eierreis

Gebratener Eierreis ist ein vegetarisches Rezept für Asien-Fans, das schnell gezaubert ist und allen schmeckt.

Zutaten für: 2 Personen:

Shan´shi Zutaten:
Zusätzliche Zutaten:
  • 150 g Langkornreis
  • 3 Eier verquirlt
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 4 Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 120 g TK Erbsen
  • 1 roter Paprika würfelig
Zubereitung:
  • Den Reis 10-12 Min. in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
  • In einer Pfanne Woköl erhitzen und darin bei schwacher Hitze die Eier unter Rühren garen. Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebel, roter Paprika, Bohnenkeimlinge und TK Erbsen unter Rühren 1-2 Min. anbraten.
  • Den Reis zugeben und vermischen. Dann Eier, Sojasauce und Salz (nach Belieben) dazugeben und vermengen.
     
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Von Shan´shi
Veröffentlicht am: 30. 01 2016

Tipp:

Als Variation können dem Eierreis Hühnerfleisch oder Garnelen zugegeben werden.